颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代(dài)精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么(me)样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的(de)私(sī)营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具有独特(tè)的(de)浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁méi)什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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