家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好各有优缺点的(de)。

　　关(guān)于家用(yòng)炒菜(cài)锅生(shēng)铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好(hǎo)以及铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体好，什(shén)么(me)铁(tiě)锅最好用又健康(kāng)，买(mǎi)铁(tiě)锅(guō)是(shì)生铁好还是熟铁(tiě)好，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁(tiě)好用(yòng)等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

家(jiā)用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)主要区别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效(xiào)果比较好，所以更适(shì)合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅(guō)的表面一般比较光(guāng)滑，比较好(hǎo)打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火候(hòu)，很(hěn)容易将菜炒糊(hú)，但导热快的好(hǎo)更(gèng)适合用来爆炒，更适(shì)合(hé)有会炒菜的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先来了(le)解下生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的(de)区别

　　生铁(tiě)是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的(de)铁碳合(hé)金，又(yòu)称(chēng)铸铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁(tiě)精炼而(ér)来，又(yòu)叫锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特(tè)性(xìng)上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨，但是会很脆(cuì)，不能用(yòng)于(yú)锻(duàn)造，只能通(tōng)过1000多度的(de)高温融化过成铁(tiě)水，再(zài)通(tōng)过(guò)模(mó)具，浇铸(zhù)出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所(suǒ)以(yǐ)在(zài)特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以适合(hé)锻(duàn)压(yā)制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是传承下来(lái)的(de)手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分(fēn)都是机械立体(tǐ)旋压(yā)成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了解(jiě)完(wán)了原(yuán)材(cái)料特性(xìng)和铸造过程，我(wǒ)们来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺(quē)点。

　　生铁锅(guō)（优缺点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试　生铁锅(guō)非(fēi)常适(shì)合中小火炖(dùn)菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是(shì)它的缺点(diǎn)，厚重(zhòng)的(de)锅体(tǐ)使(shǐ)用起(qǐ)来(lái)比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容(róng)易破(pò)裂，前期开(kāi)锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很(hěn)好的延展性，韧性强，能(néng)把锅(guō)锻压的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以大大节省燃料(liào)，适(shì)合(hé)爆炒食(shí)材(cái)。

　　锅体重量(liàng)较轻，适合女士以及颠锅(guō)人群使用(yòng)。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由于锅体(tǐ)薄，导(dǎo)热快(kuài)的特性(xìng)，导致火的温度直接传递(dì)给食材(cái)，突(tū)出起(q什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试ǐ)来(lái)的高(gāo)温，处(chù)理不好的(de)话，会使食材(cái)糊掉。

　　个人(rén)觉得不管是(shì)生(shēng)铁(tiě)锅还是(shì)熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来(lái)选择才是最(zuì)主(zhǔ)要的，任何东西都该发挥它(tā)的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆(bào)炒煎(jiān)炸就(jiù)选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外，就(jiù)是前期(qī)开锅和(hé)后期(qī)养锅一定要处理得当(dāng)并坚持(chí)保养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开(kāi)好），这样，您会得(dé)到(dào)一款(kuǎn)使用寿命长，不粘不锈的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试