面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是(shì)多(duō)少瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性(xìng)食物所(suǒ)谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不(bù)是指味道酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种(瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢zhǒng)食物如经代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子占优势的(de)则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵(jiào)母(mǔ)的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的(de)面(miàn)盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵的效(xià瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢o)果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来(lái)的(de)面食口感会有(yǒu)些(xiē)发(fā)酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比(bǐ)如(rú)说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和(hé)白(bái)糖加在一起使用(yòng)，那么做(zuò)出来的面食会(huì)更加(jiā)松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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