落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个人she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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