刀鱼是海鱼还是淡水鱼

　　刀(dāo)鱼是淡水(shuǐ)鱼的(de)。

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼(yú)，因为主要分布在长江、钱塘(táng)江、黄(huáng)河等淡水地(dì)区，所以(yǐ)属于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然(rán)它们(men)是(shì)淡水(shuǐ)鱼，但它们(men)可以在(zài)海水中生长。 由于刀鱼有洄游习性，它们不仅能(néng)适(shì)应(yīng)淡水环(huán)境(jìng)，还(hái)能在海水中(zhōng)正常生长。

　　当刀鱼繁殖时(shí)，它(tā)会(huì)进入淡水。 繁殖成(chéng)功后(hòu)，它们(men)会将小鱼带入海(hǎi)水(shuǐ)中生长(zhǎng)。 因此(cǐ)，很(hěn)多刀鱼生活(huó)在淡水和(hé)海水的交界处，比(bǐ)如我国的渤海、黄海和东海都有它们的身影。

刀鱼的(de)特点有哪些呢(ne)

　　刀鱼(yú)是体型最大(dà)和游(yóu)泳速度最(zuì)快的(de)鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍(shāo)有些粗，占体长的三分之二。

　　成鱼体长可达米，体重(zhòng)约500公斤。

　　刀鱼尾(wěi)部(bù)有个大的半月形鳍，鱼体表(biǎo)面光(guāng)滑(huá)，没有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生活在热带和(hé)温带水域(yù)，但(dàn)夏(xià)季有时可游(yóu)到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧扁而长，前部高，向后渐低；背缘平直，腹缘(yuán)有锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁(biǎn)而(ér)尖。

　　吻(wěn)钝圆，突(tū)出。

　　眼(yǎn)较小(xiǎo)，近于吻端(duān)。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔(kǒng)每侧2个，距眼前缘较(jiào)距吻(wěn)端为近。

　　口大(dà)，下(xià)位。

　　口(kǒu)裂斜行(xíng)。

　　幼(yòu)鱼时上颌骨(gǔ)短(duǎn)，向后伸到鳃盖附近；成(chéng)鱼时上颌骨(gǔ)向后(hòu)伸达胸鳍基底，上颌骨(gǔ)下(xià)缘有小锯(jù)齿。

　　刀鱼上溯期间(jiān)不摄食，入(rù)东(dōng)平(píng)湖后，又(yòu)重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒种前(qián)后）产卵(luǎn)，产卵后部分亲鱼(yú)顺流而下，陆(lù)续回海，一部分继续在湖区摄食一段时(shí)间之后再降(jiàng)河入海。

　　长江刀鱼含有(yǒu)丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸(suān)组成基本符合FAO/WHO的评价标(biāo)准；尤其是脂肪显著高于一般名特优鱼类，脂(zhī)肪酸以不饱和脂肪酸为主；在肌肉游离氨基酸中，含有丰(fēng)富的鲜(xiān)味氨基酸，尤其(qí)含有高比(bǐ)例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼(yú)是人(rén)类的(de)一种(zhǒng)营养均衡、味道鲜美、对人体健康有(yǒu)益的(de)动物蛋白。