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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义or: #ff0000; line-height: 24px;'>怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行怀瑾握瑜含义谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。