年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和(hé)栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表(一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排biǎo)是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义(yì)上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的(de)原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。