辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于(yú)老(lǎo)人来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣(là)椒的(de)优点，可(kě)降低人身体(tǐ)中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它(tā)们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别(bié)注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部(bù)坚固的烤盘(pán)或(huò)托盘(pán)，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放(fàng)在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两(cuò)的地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更久，然后存放(fàng)在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两>

　　这个方(fāng)法简单，而(ér)且具装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可(kě)以(yǐ)继续挂着(zhe)它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们(men)挂(guà)在屋里(lǐ)通风良好(hǎo)、照到阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣(là)椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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