料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注意的(de)是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会(huì)影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味(wèln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式i)，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量(liàng)也(yě)是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般(bān)要根据(jù)烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大(dà)概(gài)20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦(ó)。

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