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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十(shí)大热门行业之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的(de)需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本(běn)专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线(xiàn)的(de)，德智体美(měi)等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等(děng)职业技术(shù)应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主(zhǔ)要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的(de)培养(yǎng)，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在(zài)学(xué)习(xí)期(qī)间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能(néng)训练。km是公里吗，1km等于多少公里

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的(de)职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机(jī)操作(zuò)、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能(néng)力以及一(yī)定的(de)职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定(dìng)的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但(dàn)随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业及就(jiù)业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品(pǐn)营(yíng)运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相关(guān)的(de)科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正确(què)地储存食品、如何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的各(gè)方(fāng)面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài)：在注重实用(yòng)经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有(yǒu)意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基础的了(le)，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的(de)运用到(dào)工作中(zhōng)去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的(de)发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主的(de)学习方向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部(bù)门(mén)干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的(de)工(gōng)作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的(de)建议：