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奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要(yào)封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖(táng)的感(gǎn)觉。精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德>

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就是不要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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