面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸(suān)性食物.何(hé)谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性(xìng)食物(wù)，并不抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思是指味道酸(suān)或咸的(de)食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接(jiē)放在家里不(bù)管什么地方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵(jiào)的(de)效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节(jié)可(kě)以适量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出来的面食(shí)口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对(duì)身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作(zuò)为老面(miàn)，然后混合(hé)进入新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那么做出(chū)来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放(fàng)就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉(fěn)

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