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萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早(zǎo)餐(cān)吃吗

　　藕粉是(shì)能够(gòu)当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕(ǒu)研磨(mó)后(hòu)的产品，富含蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元(yuán)素及(jí)养(yǎng)分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬化等效果。别的，适量(liàng)食用藕粉还能用于调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有健(jiàn)脾效果。藕粉中许多的(de)碳水混(hùn)合物和(hé)脂肪能够为身体供(gōng)给(gěi)能量及热量，多种维生素及矿物质(zhì)元素，能够为(wèi)身体供给日常所需的养分(fēn)元(yuán)素。因而，藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单消化，合(hé)适消化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡(pào)办法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再搅(jiǎo)匀直(zhí)到看不到颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边(biān)加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕(ǒu)粉变成淡(dàn)褐色(sè)通明(míng)的胶状。

　　值(zhí)得注意的是(shì)：两道(dào)水(shuǐ)的次序不能倒置，第一次是(shì)凉(liáng)开水，第2次是滚烫(tàng)的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色(sè)彩会由白(bái)转为微赤色,因其含(hán)有(yǒu)丰厚的铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)带(dài)有共同(tóng)的(de)浓郁幽香味,其他淀(diàn)粉则(zé)没有这(zhè)种(zhǒng)香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕(ǒu)粉和其他(tā)淀粉有(yǒu)时会是片状萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市,但片状的(de)藕(ǒu)粉外(wài)表(biǎo)会有丝状纹理,其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口(kǒu)中是进口即化(huà)的，很简单消融(róng)，其他淀粉则不(bù)易消融还会(huì)粘(zhān)在(zài)一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地(dì)细腻(nì)爽滑，其(qí)他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都不如(rú)藕粉，且放置数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明(míng)好(hǎo)坏，简述加(jiā)工(gōng)办法

　　藕粉(fěn)又叫真藕(ǒu)粉，用(yòng)老藕加工而成(chéng)，呈极(jí)薄而细微(wēi)的片(piàn)状，白中(zhōng)透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所含(hán)淀粉转化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消化(huà)吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可(kě)作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽香可(kě)口，是我国闻名的土特(tè)产品。

　　我(wǒ)国食藕早(zǎo)在三(sān)千年(nián)之前，开端作蔬(shū)菜，周书曰“菽(shū)泽竭(jié)则莲藕掘”明代的书本中(zhōng)对藕粉已有(yǒu)“捣浸澄(chéng)粉服食(shí)，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地都有名品，下面介绍两种(zhǒng)比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的(de)名(míng)产，是藕粉中的名牌，前(qián)史(shǐ) 上(shàng)浙江(jiāng)余(yú)杭县三家村的“西(xī)湖藕粉(fěn)”在清代曾(céng)作贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉(fěn)已成为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南亚各国和(hé)港澳区域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕(rào)磨(mó)滴(dī)芳液。

　　擢泥本不(bù)染(rǎn)，渍粉讵(jù)太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀(xī)匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应(yīng)藕粉特点是(shì)白如(rú)“鹅(é)毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　宝应藕粉(fěn)洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉(fěn)尤精(jīng)洁，名(míng)鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕(ǒu)粉(fěn)，他邑多(duō)红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道(dào)光年间，宝应知(zhī)县吴春滢(yíng)曾(céng)作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制造作了(le)生动描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先(xiān)刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁梢，响(xiǎng)彻榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如(rú)酥(sū)，细(xì)腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻(nì)，生(shēng)粉不染(rǎn)纤(xiān)尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香(xiāng)，味甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷(lín)、铁(tiě)和无(wú)机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每年以数百(bǎi)万斤的产值热销(xiāo)于海内外。

　　近年来，藕(ǒu)粉(fěn)出(chū)产比解放初虽有开(kāi)展，但(dàn)国(guó)内(nèi)外商(shāng)场需(xū)求量大，产值(zhí)远远不能(néng)满(mǎn)意消费需(xū)求(qiú)。

　　有些当地(dì)用其他淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁(rén)等精制(zhì)成(chéng)各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终(zhōng)不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加(jiā)工】藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地下(xià萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市)基的肥壮部分，种(zhǒng)类有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前(qián)者(zhě)在小暑前(qián)后老(lǎo)练，水分多，脆(cuì)嫩(nèn)，适合鲜(xiān)食；后者(zhě)在白露至秋分时节(jié)老练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜(yí)作(zuò)菜或制(zhì)藕(ǒu)粉。

　　主(zhǔ)产(chǎn)区藕粉加工(gōng)一般(bān)自(zì)立冬开端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提(tí)高出粉率和藕粉质量。

　　许多产(chǎn)区是家庭或村镇(zhèn)小厂(chǎng)出产，设(shè)备简陋，规划较(jiào)小，一般是随挖随(suí)加工，有些区(qū)域任其贮于土中达三、四个(gè)月，直到春(chūn)分加工才完毕。

　　出粉率因藕(ǒu)的(de)种类、采收时刻、加工技(jì)能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如(rú)下(xià)：

　　洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积(jī)（二次以(yǐ)上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机进行(xíng)，个别出产各地习气不同，有的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒后用石磨碾碎；也有把藕(ǒu)水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎(suì)；还有在粗糙的缸(gāng)边或(huò)石块上擦(cā)碎(suì)。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统办法是用小刀将沉积后(hòu)吹(chuī)凉的(de)粉块刨削成细微的薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些(xiē)产(chǎn)区用棍棒把粉块(kuài)碾(niǎn)压(yā)成(chéng)粉粒状。

　　加工对(duì)成质量(liàng)量的联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔(zǎi)细按工艺流程进(jìn)行的(de)，制品中(zhōng)无泥(ní)沙(shā)杂(zá)质，或很少。

　　二(èr)、削片(piàn)技能好的，粉(fěn)呈(chéng)薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工(gōng)，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二面，色深(shēn)浅不同(tóng)，业(yè)界称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴(yīn)干或焙干的则色暗(àn)淡(dàn)无光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区加工(gōng)习气的不同，可分(fēn)薄片状和(hé)粉(fěn)粒状二种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂亮，很(hěn)受商场欢(huān)迎(yíng)，有些销地就将粉粒状仿制成片状再投(tóu)入商场。

　　藕粉主产(chǎn)于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽(huī)、江(jiāng)西、广西(xī)、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最主要(yào)的产地。

　　各省散布(bù)区域、县如下。

　　浙(zhè)江：金(jīn)华、东(dōng)阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市永(yǒng)康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安(ān)乡、汉(hàn)寿、澧县(xiàn)、常德、沅(yuán)江、南(nán)县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等级(jí)】主产区(qū)粉的(de)标(biāo)准等(děng)级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲(chōng)熟后(hòu)粘性强，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色次白(bái)，片不均(jūn)匀，略有块粉(fěn)和(hé)碎(suì)粉(fěn)，其他和甲级同(tóng)。

　　【查验】查验藕粉先(xiān)要看是(shì)片状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽(zé)和形状：好(hǎo)的(de)，应是白中透粉(fěn)赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸(shēn)手入包(bāo)装中(zhōng)心(xīn)，感(gǎn)清新，成把捏紧，粉从(cóng)指缝间(jiān)喷出，松手后(hòu)当(dāng)即散(sàn)开；较潮的(de)，伸手入包装中心感(gǎn)潮润，成把紧捏，粘(zhān)结(jié)成块；更潮的(de)，手感发热或已成团状(zhuàng)，极易(yì)蜕变发霉。

　　真伪(wěi)：可(kě)从以下几点辨认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬(yáng)，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含(hán)单宁(níng)和还原糖，色泽白中(zhōng)透微红，用冷开水拌和后色(sè)更红，稍久色转深，其他粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易(yì)溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后(hòu)易熟，无白点，胀性好，拌和(hé)稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑(tiāo)起，碗(wǎn)内周围毫(háo)无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他(tā)淀粉则(zé)彻底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在流水中参加少数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而重，沉(chén)积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白色清(qīng)楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白而(ér)微(wēi)红，幽香味浓，入水易溶化(huà)，沉积(jī)，冲调(diào)后胀性(xìng)足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易(yì)溶化(huà)、沉积较慢(màn)，胀性也差(chà)。

　　无泥(ní)沙杂质，可(kě)用少数干粉进(jìn)口细嚼，或置(zhì)通明(míng)器(qì)皿中加清水拌和，就(jiù)可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常销(xiāo)，秋(qiū)夏(xià)最旺，一般食法是用少数冷开(kāi)水把藕粉(fěn)和白糖(táng)调拌到湿润(rùn)均匀即(jí)可，使粉(fěn)浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲泡(pào)并不(bù)断(duàn)拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤(jīn)干(gàn)藕粉(fěn)可(kě)冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中开胃(wèi)，益血通气。