辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对(duì)于老人来(lái)说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热(rè)性食(shí)物，孕妇(fù)不能多(duō)食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣(là)椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细(xì)洗去(qù)污垢(gòu)和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无(wú)法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底(dǐ)部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通(tōng)风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不错的(de)地点。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续(xù)挂(guà)着它们，或(huò)是收(shōu)起来，供日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如(rú)下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋(wū)里(lǐ)通(tōng)风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想(xiǎng)等(děng)待(dài)辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣(là)椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可(kě)以用(yòng)食物脱水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱水。

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