酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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