水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大(dà)中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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