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　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底(dǐ)的,在每天早上熬制好汤(tāng)底(dǐ)之后,随着每次(cì)客人点单,水(shuǐ)变(biàn)少(shǎo)之后又加水,所以汤会变(biàn)得越来越淡,所(suǒ)以到(dào)了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒(dào)掉,第(dì)二天(tiān)再重新煮一(yī)锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每天一换(huàn),有时候客(kè)人(rén)多可能(néng)多煮。

关东煮一(yī)般煮(zhǔ)多(duō)久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到(dào)关东煮会(huì)慢慢地一个个(gè)都浮到了水(shuǐ)面上，而且似乎饱满了一些(xiē)，这又是为什么(me)呢？其(qí)实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的，为什(shén)么会增加浮(fú)力呢(ne)？其(qí)实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是(shì)实心的(de)，只(zhǐ)是外(wài)表而已(yǐ)。

　　其实，它里(lǐ)面也是有水(shuǐ)份、有间隙(xì)的。

　　当水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进(jìn)入到(dào)关(guān)东(dōng)煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关(guān)东煮变(biàn)成(chéng)了一(yī)个(gè)小小的浮球，就(jiù)会浮到水面(miàn)上。

关东煮为(wèi)什(shén)么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是(shì)一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材(cái)料包(bāo)括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放(fàng)在(zài)互不相(xiāng)通的铁格子锅里，用(yòng)海(hǎi)带木鱼(yú)花熬制的高汤小火(huǒ)慢煮(zhǔ)，有不(bù)同的口味(wèi)。

　　关东煮源自(zì)味(wèi)噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在(zài)中国(guó)台湾也(yě)十分(fēn)流行，在当地(dì)又被(bèi)俗称作(zuò)黑轮，这是(shì)台语中带有齿(chǐ)音性质(zhì)的边音导致的(de)类化。

　　台湾的(de)关东煮大部分(fēn)已不(bù)是(shì)日本的原始口味，且在放置的(de)材料上(shàng)，也(yě)有相当地差(chà)异性(xìng)。

关东煮需要一(yī)直(zhí)煮吗

　　关(guān)东煮是(shì)一个火(huǒ)遍(biàn)大江南北的小(xiǎo)吃(chī)，源自日本关东地区，因制作方便、口感鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多人(rén)在购买关东煮时，细心一点(diǎn)就(jiù)会发(fā)现(xiàn)，关东(dōng)煮铁格子(zi)里的食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于它的(de)汤底，但食材(cái)即使煮熟(shú)了也不一定入味了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开着小火煮，就是为了(le)让食材更加入(rù)味(wèi)。

　　除(chú)此之外，关(guān)东煮一直开小火煮还可(kě)以保(bǎo)温，以免食物都冷掉了，口(kǒu)感(gǎn)也不如之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤(tāng)上飘浮，也是因为肉丸(wán)是空心的，里(lǐ)面(miàn)有水(shuǐ)份和(hé)间隙，当(dāng)水的热度慢慢进入到(dào)关东煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生(shēng)水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关(guān)东煮里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了(le)一个小小的(de)浮球，就(jiù)会(huì)浮(fú)到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东(dōng)煮汤(tāng)料，又称柴鱼高汤，是一种风味(wèi)独特、营养丰富、操杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介作(zuò)方便的冲煮(zhǔ)汤料，深(shēn)受(shòu)广大餐饮业杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介主及家(jiā)庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口具有独特海鲜风(fēng)味(wèi)的菜肴。

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