浆水是热性还是凉性的？浆水不是(shì)热性也(yě)不是凉性(xìng)，浆水属于(yú)寒性，浆水是(shì)一种将栗米通过加(jiā)工经过发酵(jiào)后形成的白色浆液(yè)，具有一定的药(yào)用价值的。关于浆水是热性还是凉性的(de)以及浆水(shuǐ)是热(rè)性(xìng)还是凉性的，浆水(shuǐ)是热性还是凉性食物，浆水是凉(liáng)性吗，浆(jiāng)水面属于凉性还是热性(xìng)，浆水面是不是(shì)凉性的等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

浆水可(kě)以当水喝(hē)吗

　　浆水是(shì)可以当水喝(hē)的。

　　一般情况(kuàng)下，浆水(shuǐ)可以直接喝。

　　浆水是一道历史悠久的传统名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜(cài)、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸水里烫过后(hòu)，

　　拌以(yǐ)少量面粉(fěn)，加(jiā)温水、酵母发(fā)酵而成。浆(jiāng)水本身就(jiù)是用开水或者热(rè)面汤做成，

　　可以(yǐ)直(zhí)接喝，不仅不会影响人(rén)的身体(tǐ)健康(kāng)，还具(jù)有消(xiāo)暑解渴的功效(xiào)。如果在喝时加(jiā)以(yǐ)少(shǎo)许白糖(táng)，味道(dào)更为(wèi)酸甜(tián)可口(kǒu)。

浆水(shuǐ)是热性还是凉(liáng)性的

　　1、浆(jiāng)水不是热性也不是凉性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗米通过加工经过发(fā)酵后形成的白色(sè)浆液，具有一定(dìng)的药用价值。

　　浆水味甘、酸(suān)，性(xìng)凉(liáng)，无毒，主要具有调中和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利小(xiǎo)便、调(diào)理脏腑(fǔ)、治霍乱(luàn)痢疾的功效(xiào)。

　　2、浆水性凉善走，有助于调中开胃，促进(jìn)消化。

　　除了(le)药用，浆水还可用(yòng)来做面食，对(duì)于消暑(shǔ)解渴有一定的帮助(zhù)，浆水一般可以通(tōng)过冲水、煮粥或者煎(jiān)汤(tāng)等(děng)方式食不拘于时句式类型，不拘于时句式还原用。

　　3、由于浆水属于寒性，因此，妊娠期(qī)的妇(fù)女不建议服用，否则可能(néng)会对(duì)胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者都(dōu)不(bù)建议服用(yòng)浆水，因为(wèi)服用(yòng)后可能会加重其寒性(xìng)体质(zhì)。

　　同(tóng)时(shí)在服用期间(jiān)，要(yào)注意饮食，避(bì)免吃辛辣、刺激、生冷(lěng)、油腻的食物，以免影响药(yào)效(xiào)的发挥。

浆水经(jīng)常吃(chī)对身体好不好？

　　作(zuò)为一名安康人，浆(jiāng)水(shuǐ)菜可以(yǐ)说(shuō)是家家(jiā)户户必备的一(yī)种菜(cài)肴！在我们这里甚至有这(zhè)样一(yī)句俗(sú)语(yǔ)“三天不吃(chī)酸(suān)，走路(lù)打圈圈”，意思是说(shuō)，安(ān)康人三天不吃酸(suān)（即浆水菜(cài)），走路都没劲轻飘飘(piāo)的。

　　由此可见我们对于(yú)酸(suān)菜的喜爱。

　　酸菜(cài)制作的(de)时候会有一(yī)个发(fā)酵的(de)过程，在这个过程中会产生一些微生物，这些微生物具有不拘于时句式类型，不拘于时句式还原(yǒu)帮(bāng)助消化、清热解毒去(qù)火的(de)功(gōng)效，夏天(tiān)天热的时候(hòu)，舀上一(yī)碗浆水喝，还能预(yù)防中暑。

　　因此经常食用对(duì)身(shēn)体(tǐ)是有(yǒu)好处的。

　　但凡事(shì)都应有个度，所(suǒ)谓过(guò)犹不及！ 因为浆水菜的(de)制作过程中会产生少量的亚硝酸盐，若是过多的食用，会(huì)对人体(tǐ)的 健康 不利，因(yīn)此在食用的时(shí)候可以多清洗一会儿，这样就(jiù)可以将危害(hài)降(jiàng)到最低(dī)。

　　浆水菜的(de)制作方法也很(hěn)简单(dān)：一、把(bǎ)制(zhì)作(zuò)酸菜的(de)蔬菜淘洗干净(jìng)，我们这(zhè)里一般(bān)用芥菜(cài)和萝卜(bo)英子(zi)做；二、然(rán)后放在(zài)开水里翻几个(gè)滚(gǔn)捞出(chū)来倒入缸或其(qí)他容(róng)器(qì)中；最后把下面(miàn)条时剩(shèng)下的面汤晾凉(liáng)倒入缸(gāng)中盖盖(gài)，放上三五(wǔ)天即可食用！

　　 不(bù)论什么东(dōng)西(xī)，上顿下顿(dùn)那(nà)么吃，肯定是不好的。

　　 只要浆水没有腐败，其实基本(běn)上就没什(shén)么问(wèn)题。

　　 浆(jiāng)水的酸味是来自于乳酸(suān)菌，这属于益生菌，对身体(tǐ)有好处。

　　据说调中引气，开胃止渴(kě)，解烦(fán)去睡，调理脏腑(fǔ)，利小便(biàn)，乳酸菌更可以(yǐ)激(jī)活人体内(nèi)的某些(xiē)免疫细(xì)胞，使人体自(zì)我调节的能力增(zēng)加(jiā)，进而增加免疫(yì)力(lì)。

　　不过(guò)，世(shì)上没有仙丹妙药，不论什么东西，没有100%全(quán)是优点而毫无缺点的。

　　浆水也一样(yàng)。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)这(zhè)种(zhǒng)发酵(jiào)食物，吃多(duō)了(le)，会(huì)影响人(rén)唾(tuò)液的分泌(mì)，并可能因此(cǐ)而(ér)食欲减退。

　　 浆水是酸性(xìng)的，会(huì)中和人体内的碱(jiǎn)性物质钙，大量消耗(hào)人体中的(de)钙(gài)。

　　人体内缺钙，孩(hái)子的话，就会影响个头发育，大(dà)人的话(huà)，可能导致骨质疏松。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵的(de)酸性食物，容易使人罹患各种化(huà)脓性疾病，如痤疮、疥(jiè)肿(zhǒng)、扁桃(táo)体炎(yán)症等等(děng)。

　　 吃太多浆水，还会引起人的精神(shén)不稳定(dìng)，导致(zhì)睡(shuì)眠质量变(biàn)差等。

　　当(dāng)然(rán)，世上本(běn)就没有绝(jué)对意义上的安(ān)全(quán)食品，而且一(yī)般人也不(bù)会真的经年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三(sān)差五来一(yī)顿(dùn)浆水面，完全没有问题。

　　一提起浆水(shuǐ)我的哈(hā)喇(lǎ)子都要留下来啦！这可是(shì)家乡特有的美味呀！从(cóng)小家里就(jiù)会作(zuò)上一坛浆水(shuǐ)，不论是煮面还是凉(liáng)拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美不可言，浆水(shuǐ)的味道一(yī)直伴随着我成长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉(lā)菜(cài)或罗卜叶子(zi)芹菜等用清水洗干净用沸(fèi)水焯一下，放(fàng)入干净的坛子中（不能沾一点油脂）倒(dào)入(rù)酸(suān)浆水(shuǐ)老汤盖上盖子过几天菜(cài)色变黄，就可(kě)以食用了，浆水菜(cài)不论下面，凉拌吃起来酸(suān)爽，脆口(kǒu)，那(nà)叫一个美！

　　但是浆水吃多(duō)了好不好呢，浆水是有浆水汤中酵母菌发酵(jiào)形成的，有(yǒu)调中(zhōng)和胃(wèi)，化积(jī)止渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但也不是(shì)多多益善，比如孕妇就不可多吃，浆水在发酵过程(chéng)中(zhōng)会(huì)产生一(yī)些亚硝酸盐，多吃(chī)对(duì)生体(tǐ) 健(jiàn)康(kāng) 不利，另外浆水过(guò)酸(suān)对有胃溃疡(yáng)的(de)患者(zhě)会加重溃疡对胃不好(hǎo)，浆水(shuǐ)还有刮(guā)油脂的作用过多食用(yòng)胃里会有些(xiē)不适，要(yào)搭配些其他(tā)养胃(wèi)小菜一(yī)起食用，还有刚(gāng)发酵好(hǎo)的浆水要(yào)尽早食用不要泡太(tài)久如果发现浆水(shuǐ)汤色变浑(hún)，有(yǒu)异味上面飘有白色就(jiù)不能(néng)食(shí)用了，不然(rán)会(huì)吃坏肚(dù)子甚至食物中毒！所以说浆(jiāng)水好吃可不要贪吃(chī)哟！

　　浆水(shuǐ)是酸性的，经常吃(chī)没(méi)事(shì)，但不要大(dà)量吃，如果(guǒ)量(liàng)又多，吃(chī)的又频繁，那就(jiù)会胃酸(suān)，营养不良，再(zài)喜欢吃的东(dōng)西也要适(shì)量控制，2到3天吃一次，既清淡又还有增进食欲的功能也很(hěn)不错(cuò)。

　　回答完题(tí)主问题，这(zhè)里给大(dà)家普及一下浆水(shuǐ)是什么(me)东西(xī)，相信很多朋(péng)友不(bù)清楚(chǔ)这道菜(cài)的。

　　浆水(shuǐ)在我(wǒ)们这里冬天大部分人家(jiā)都(dōu)要腌一坛，用来(lái)解馋。

　　浆水(shuǐ)的制作并不复(fù)杂，但一定要干净，我妈是(shì)用(yòng)芥菜的(de)根和叶切碎(suì)，放入(rù)洗干净的小陶坛，然(rán)后加入开(kāi)水，盖好盖子，静置大约一个星期(qī)就可以食用(yòng)了。

　　如果放置的地方温度低，腌制时间会(huì)更(gèng)久一些。

　　其(qí)中菜(cài)叫酸菜，汤(tāng)为浆(jiāng)水。

　　酸菜在(zài)食用(yòng)时要(yào)注意用专用的器具舀菜，这菜最怕(pà)荤(hūn)腥油(yóu)腻，和沾过别(bié)的(de)东西又来舀它，所以这(zhè)菜也是很排它很专一的，嘻嘻！如果用不干净(jìng)器具沾过(guò)这(zhè)菜，浆(jiāng)水马上变质，表面起一层(céng)白沫，浆(jiāng)水就(jiù)不好喝了，菜也会腐烂变(biàn)质。

　　我们吃(chī)的时候酸菜可(kě)以包饺子，包(bāo)子，还可以蒸着当才(cái)吃，放(fàng)点(diǎn)葱花，一点油，非常好吃。

　　也符合(hé)现代人的 健康 食谱(pǔ)。

　　浆水还可(kě)以做汤(tāng)，作(zuò)为面食作(zuò)料，还有(yǒu)一个特(tè)点就是可以解酒，喝高(gāo)的人喝一勺酸汤，一会(huì)就好了。

　　还(hái)可(kě)以解毒，我们这里偶尔会(huì)有(yǒu)想不(bù)开喝了什么不好的东西，急救就是灌浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我(wǒ)说了这(zhè)么多(duō)，亲们知(zhī)道(dào)浆水(shuǐ)的来路和好(hǎo)处与弊(bì)端了吧？说的(de)不清楚和有疑问可以留(liú)言和私(sī)信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯(kěn)定对身体不好，特别是对胃不好(hǎo)。

　　所以有胃(wèi)病的人就不要吃浆(jiāng)水(shuǐ)了，那样(yàng)的话只会(huì)加重(zhòng)病情，不(bù)利于(yú)胃病的康复。

　　过(guò)去艰苦年代(dài)，人(rén)们经济(jì)不宽裕，为了节省开(kāi)支，就经常用浆水代替醋做(zuò)调味品，所以很(hěn)多经常吃浆(jiāng)水的人，就患有(yǒu)胃病。

　　浆水(shuǐ)本(běn)属(shǔ)寒(hán)凉(liáng)之物，有(yǒu)清(qīng)热降火功效。

　　实际(jì)生活中(zhōng)，好多人感觉上火了，就(jiù)会(huì)吃浆水面，特别是芹(qín)菜浆水，清(qīng)热(rè)降火功(gōng)效很明显。

　　吃浆水(shuǐ)的(de)最好时节(jié)就是(shì)夏天(tiān)。

　　炎(yán)炎烈日，骄阳似(shì)火，一碗清(qīng)香可口的浆(jiāng)水(shuǐ)面，让(ràng)人顿觉神清气爽(shuǎng)，舒坦极了。

　　另外浆水(shuǐ)一定要(yào)注(zhù)意卫生，因为如果保(bǎo)护不好，浆水极易腐败变质，就(jiù)是人们(men)常说的“白花”，这是一种对变质浆(jiāng)水很形象的说法，浆(jiāng)水(shuǐ)如果变(biàn)质了，上面会有一(yī)层白花(huā)花的绒毛一(yī)样的东西(xī)，这(zhè)就意(yì)味着浆水不能食用了。

　　解救的办(bàn)法(fǎ)就是(shì)把这(zhè)层(céng)白花花(huā)的东西撇出(chū)倒掉，往(wǎng)浆水里从新加入新(xīn)鲜的面(miàn)汤(tāng)。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本身就是(shì)寒(hán)冷(lěng)之物，所(suǒ)以更容易加重病情(qíng)。

　　有胃病的人，不建(jiàn)议(yì)食用浆(jiāng)水(shuǐ)，最(zuì)好吃(chī)醋。

　　现(xiàn)在生活水平提高(gāo)了，经(jīng)常吃浆水的人越(yuè)来越少，偶尔(ěr)为了换换口味，吃一两次浆水(shuǐ)，也没有什么(me)不可以的！

　　 浆水是西北地区普通百姓家常(cháng)见(jiàn)的食物，南方(fāng)人(rén)品尝后大都面露(lù)一付难以置信(xìn)的表情。

　　西北(běi)长大的孩(hái)子不(bù)论走到(dào)那(nà)里都会(huì)铭(míng)记着(zhe)那种味道，那是(shì)家(jiā)的味道，母(mǔ)亲的味道。

　　 浆水(shuǐ)是个好东(dōng)西，不(bù)能说多吃，什(shén)么东西吃多(duō)了都不

　　 舒(shū)服。

　　正常的一(yī)顿饭，和平时一样吃(chī)。

　　没什么(me)不好。

　　每个人的身体状况(kuàng)不同(tóng)。

　　缺乏胃酸(suān)的两三天不吃。

　　反而感觉身体不(bù)舒适，如果是胃(wèi)酸过(guò)多，适可而止。

　　 七(qī)十(shí)年代我们(men)靠浆(jiāng)水过日子，有什么(me)不好，不过现在时代不同(tóng)了，人(rén)们这不行，那不(bù)成！

　　 浆水(shuǐ)经常吃不(bù)好(hǎo)、中老年本身缺钙浆水虽然降(jiàng)脂好(hǎo)、但(dàn)是杀钙利害、不能多吃对身体(tǐ)不(bù)好！

　　夏季即(jí)将(jiāng)到来，让人(rén)酸爽(shuǎng)无比的浆水面(miàn)可(kě)是降暑开胃的一(yī)道美(měi)味！母亲用芹菜(cài)做的浆水，在我们村(cūn)，远(yuǎn)近闻名，很多同村人不论远(yuǎn)近，都来请教浆水做法，因为初做浆水的水要用(yòng)别人做好现成的浆水，做因子！

　　 母亲的(de)浆水主要原料(liào)就是下过(guò)面的面汤，和(hé)新鲜的芹(qín)菜，母亲有高血(xuè)压，她说喝这个浆水(shuǐ)，能帮助降血(xuè)压！不(bù)知道是不是真的有疗效？而且用(yòng)浆(jiāng)水泼出来的面，能对(duì)便秘有明显效果(guǒ)！

　　 但是(shì)凡事(shì)有个度，浆(jiāng)水(shuǐ)更(gèng)换不及时，容易变质，会导致肠胃腹泻！也不能长期食用(yòng)！太凉！只能是夏(xià)季(jì)吃(chī)，比较适(shì)宜！

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