一年之(zhī)计在(zài)于春，健康也是如此。那减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充(chōng)维生素(sù)D

香(xiāng)菇的维生素D含量(liàng)很(hěn)高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含(hán)量比(bǐ)菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的(de)含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电(diàn)饭锅(guō)中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅(guō)盖(gà减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭i)打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有清(qīng)热解(jiě)毒(dú)、健胃理气(qì)等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香(xiāng)椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾(jí)病(bìng)的良药。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含有维生(shēng)素(sù)E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿(chūn)对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净(jìng)后切(qiè)成丝(sī)，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘即可(kě)。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋的变种，含有大(dà)量维(wéi)生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上(shàng)品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦(mài)菜(cài)具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭(shén)经衰(shuāi)弱(ruò)、清(qīng)燥润肺(fèi)等功效，是一(yī)种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有(yǒu)的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧(shāo)至(zhì)8成(chéng)热，下葱花(huā)和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝(háo)油(yóu)或老抽（如果用(yòng)老(lǎo)抽，加(jiā)的量一定不能(néng)太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢(shāo)软(ruǎn)一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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