面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多(duō)少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗是说，某种(zhǒng)食(shí)物如(rú)经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团(tuán)放在(zài)30-40度左右的(de)温度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团(tuán)的(de)面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖的(de)最(zuì)佳温度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什(shén)么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母粉(fěn)和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的面食口感会(huì)有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也(yě)会提(tí)高(gāo)发酵速度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那么(me)做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-面(miàn)粉

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