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铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标为(wèi)东(dōng)经112°悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜(tián)，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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