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河北保定技校排名，保定技校前十名年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米河北保定技校排名，保定技校前十名(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕(河北保定技校排名，保定技校前十名gāo)寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观(guān)，象(xiàng)征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，河北保定技校排名，保定技校前十名最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺(càn)杂了(le)别的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等(děng)。