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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业(yè),主打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-62军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次2，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖(táng)等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。<军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次/p>

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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