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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等营养(yǎng)成阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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