料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖(dùn)肉的(de)时(shí)候发(fā)现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况(kuàng)下(xià)用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会(huì)对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食(shí)物(wù)酌量使用(yòng),比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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