近一个(gè)月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来了(le)哪些(xiē)商(shāng)机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛(tài)度图(tú)闻(wén)试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年(nián)人(rén)都(dōu)为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁(shuí)？巨量(liàng)算数(shù)数据显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱(ài)观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不(bù)得(dé)拒(jù)绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得(dé)随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料(liào)，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量(liàng)呈持(chí)续(xù)上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三(sān)年来(lái)车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要(yào)大。

　杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一(yī)场说走就(jiù)走的(de)旅行更(gèng)为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内的(de)城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务(wù)业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的(de)住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地(dì)的(de)文旅局(jú)纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业(yè)的(de)青(qīng)年学(xué)生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介kǎo)带火一(yī)座城，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的(de)发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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