干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的。

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干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先(xiān)用温水把腊(là)肉泡(pào)到(dào)发软，之后再把(bǎ)腊肉煮离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性到能切动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可(kě)以选择用(yòng)蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在(zài)白酒里也会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如(rú)果不喜欢这个味道(dào)的最好不要用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内(nèi)部(bù)的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后(hòu)上(shàng)高(gāo)压(yā)锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以(yǐ)后(hòu)备用，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放(fàng)在火(huǒ)上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作的(de)过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比例没(méi)有搭配好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾(liàng)晒(shài)时间太(tài)长(zhǎng)，被风(fēng)吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容(róng)易坏的(de)原因(yīn)就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有点干也不怕(pà)，洗(xǐ)干净后用(yòng)清水泡上几个(gè)小时(shí)，使其(qí)变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟(shú)就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再(zài)经过烟(yān)熏(xūn)，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶(róng)解在(zài)盐(yán)水(shuǐ)里(lǐ)一部(bù)分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这(zhè)样处理过后(hòu)煮出(chū)来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗(xǐ)，我(wǒ)也(yě)这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性)净(jìng)哦，又(yòu)不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉(ròu)处理的(de)时候可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊肉可(kě)以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

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