灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔shàng)戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调(diào)料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了(le韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔)吗(ma) 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康造(zào)成(chéng)危(wēi)害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的(de)现(xiàn)象，也(yě)就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

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