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柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有酒味是(shì)因为柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物(wù)长期放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿(shì)饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了(le)的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味(wèi)的(de)，这种柿(shì)饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食用的时候也有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合(hé)物，因此在长期(qī)放(fàng)置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精，因此柿饼(bǐng)有(yǒu)时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消失(shī)之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水化(huà)合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再(zài)加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此(cǐ)可(kě)以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好(hǎo)的(de)保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼

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