落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置不登录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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