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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么(me)的,酒店管理专业是学(xué)些什么内容(róng)

  三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家(jiā),高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺(quē)的,近年来,在国际人(rén)才市场上,酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局(jú)面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行,中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需求也日(rì)益增(zēng)大,所以你大(dà)可不(bù)必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

  国(guó)内酒店从(cóng)业(yè)人员(yuán),以高(gāo)薪阶层为多。

  酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)员在中(zhōng)国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

  酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在(zài)上海投资或管理高(gāo)星级酒店,酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充,对人才的需(xū)求也不断(duàn)增(zēng)加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā),高级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基本路线,适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的,德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业(yè)技术应(yīng)用性(xìng)专门人(rén)才。

  要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础理(lǐ)论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知(zhī)识,具备酒店(diàn)基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

  学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

   本专业(yè)注重学(xué)生综合素质的培养,主要学习经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

  本专业突(tū)出技能(néng)培训(xùn),学生在(zài)学习期(qī)间,将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

   二(èr)、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与管理。

   三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队协作精神;

   2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识和自学(xué)能(néng)力、进取创新意识;

   3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念,了解现代(dài)服(fú)务业(yè)发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识;

   5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针(zhēn)、政策(cè)和(hé)法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服(fú)务能(néng)力;

   7、具有较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

  济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业,也称招待管理学(xué),顾名(míng)思(sī)义,以后发展方向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人才,但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕业,需要从(cóng)最(zuì)基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做起,具备(bèi)一(yī)定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

  虽然前期(qī)起(qǐ)点低,但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展,高级(jí)酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大,前(qián)景(jǐng)还是不错(cuò),以下是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容!

  一、酒店管理必(bì)修的课(kè)程,野(yě)旅主要有以下四大方(fāng)向

  1、食品(pǐn)营运(yùn):酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大,酒管专业(yè)的同学(xué)们会(huì)学习到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配(pèi)、如何正(zhèng)确(què)地(dì)储存(cún)食品(pǐn)、如何正确(què)地处理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的各方面理论(lùn)知识(shí),不(bù)仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业,在(zài)日(rì)常生活(huó)中(zhōng)也(yě)非(fēi)常适用。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学(xué),大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色(sè),学习服务客人的各种不(bù)同的角色(sè),例(lì)如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍(shì)应生(shēng)。

  在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式(shì),了解厨房的运作。

  调酒课:这是比(bǐ)较有意思的一门课(kè),学(xué)生们要了解酒类(lèi)的历史知识,并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ),品尝各种不(bù)同的酒类,还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解酒店行业的(de)营运,房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必(bì)修,在此也(yě)需(xū)要懂得一些商业相(xiāng)关的(de)知识,了(le)解酒店行(xíng)业运行的规(guī)则。

  4、会(huì倒装句是什么意思举例 语文,倒装句是什么意思举例)计:很多学生一听会计是拒绝的,不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的(de)了(le),学(xué)生只需要(yào)比较基本地(dì)学习如(rú)何计(jì)算(suàn)酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润等等东西,并且能很(hěn)快的(de)运用到工(gōng)作中去(qù),相(xiāng)当实(shí)用。

  二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个:

  1、是以理论(lùn)学习为主的,通常不太注重实践操(cāo)作方面,主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理等等。

  按照(zhào)这个方向学习的(de)人未(wèi)来(lái)的发展方向可(kě)以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者,特别(bié)是制(zhì)定战(zhàn)略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

  2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营(yíng)和(hé)实践(jiàn)的学习,除(chú)了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容(róng),还会了解(jiě)到(dào)每个(gè)部门的具(jù)体操作(zuò)方法,细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等,也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说(shuō),以(yǐ)实践为主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn),因为在酒店工作过就可以发现,酒店里的(de)运(yùn)营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部门干出来的,很(hěn)少有(yǒu)专门(mén)研究(jiū)酒店运营或单纯(chún)学习理论(lùn)的,因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强的(de)行业,光有理论是远远不(bù)够的(de),懂的每个部(bù)门、每个(gè)职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准,才是王道。

  所倒装句是什么意思举例 语文,倒装句是什么意思举例(suǒ)以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个(gè)行(xíng)当(dāng),经验比学历重要,学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

  2、很多(duō)学历不高的酒店人,凭着经(jīng)验的积累(lèi),做到了(le)酒店的高(gāo)层(céng)。

  3、任何一个(gè)企业,都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买单

  4、选(xuǎn)择(zé)了酒店(diàn)行业,从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己,放平稳(wěn)心态

  5、不要(yào)企(qǐ)图你还(hái)没(méi)有(yǒu)基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

  因为你不(bù)从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业,那你永远也不知道这行(xíng)的(de)水有(yǒu)多深,你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

  四(sì)、入(rù)住酒店管理面(miàn)临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位,不是简猛高科技,不是高精尖,需要(yào)的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作,目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

  与其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感是(shì)相当低的,前期(qī)必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社(shè)会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜任,应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级(jí)的管理需要。

  所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前景还是有的,重点就在(zài)于你能否调整自己的心(xīn)态,有良好的情(qíng)商(shāng),是(shì)否有野(yě)心不(bù)甘于(yú)只在底层做!

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