一年之计在于春，健(jiàn)康也是如(rú)此(cǐ)。那么(me)，在(zài)春分时(shí)节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食(shí)材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维(wéi)生素(sù)D

香菇的维(wéi)生(shēng)素D含量(liàng)很高，且香菇干品中钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质含量也较(jiào)多。

其铁的(de)含(hán)量比(bǐ)菠菜高出(chū)8倍以上，锌的(de)含(hán)量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都(dōu)是人体不(bù)可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米(mǐ)洗净沥干水分(fēn)，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关(guān)跳(tiào)起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中(zhōng)医认为，香椿味DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品苦，性寒(hán)，有清热解(jiě)毒(dú)、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药。

DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品现代营(yíng)养学(xué)研究也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄(táo)球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑制(zhì)作用。

香椿干丝(sī)材(cái)料：豆腐干(gàn)150g，香椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿(chūn)末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油(yóu)麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大(dà)量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是(shì)生食(shí)蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品，是一种低热量、高营(yíng)养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱(cōng)花和(hé)部分(fēn)的蒜蓉呛锅(guō)，出味后下香(xiāng)麦(mài)菜，快速(sù)翻炒，然后加入些(xiē)许蚝(háo)油或老(lǎo)抽（如果用老抽(chōu)，加(jiā)的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时(shí)加盐出锅。

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