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海蜇(zhē)皮是不是水母

  是的,海蜇皮是水母的。

  海蜇(zhē)皮是海蜇的制成品(pǐn)。海蜇是一种大型食用水母(mǔ),早在一(yī)千(qiān)六百多年前的晋代就已经开始食用。

  我国从辽东半岛直(zhí)至广东(dōng)沿(yán)海均有分布,海蜇是我国沿海(hǎi)渔业(yè)的重要捕捞对象。

  而水母的(de)这(zhè)层皮,就(jiù)是我们常吃的海蜇(zhē)姐弟恋一般谁会更粘人,姐弟恋一般谁会更粘人一些皮(pí)了。并(bìng)非(fēi)是所有水母都可以吃(chī),在我国的东(dōng)南沿(yán)海,水母就被(bèi)称为“海蜇(zhē)”。

新鲜海(hǎi)蜇(zhē)皮存放方(fāng)法视频

  1、盐(yán)水明(míng)矾(fán)保存:把海蜇放在盐和明(míng)矾化开的(de)水(shuǐ)中浸泡,泡好后装入到可以(yǐ)密封的坛子中,可保存(cún)半年左右时间(jiān)。

  2、直(zhí)接用盐保存:海(hǎi)蜇(zhē)皮不能沾(zhān)上淡(dàn)水和其他污染物,直接放(fàng)在盐中来(lái)回(huí)滚动(dòng),让它的表面(miàn)被(bèi)盐包起(qǐ)来,把沾好盐的海蜇头(tóu)放在可(kě)以密封的(de)罐子中,放(fàng)在(zài)阴凉处,可保存半年到(dào)一年左右。

  3、在选(xuǎn)购(gòu)海蜇皮(pí)时注(zhù)意(yì)看外(wài)观色泽,优(yōu)选呈白色或(huò)黄色(sè)的,避免选择有红(hóng)衣、红斑(bān)、泥沙(shā)的次货还要闻一下(xià)是(shì)否带腥臭味,用手揉一下(xià)皮质,选择质地坚韧的(de)。

海蜇的保(bǎo)存方法_鲜海蜇怎(zěn)么保存(cún)

    海蜇作为(wèi)一(yī)种食物在我们国家(jiā)的历史非常悠久,现在,海蜇已经成为了一(yī)种(zhǒng)很(hěn)常见的食物。

  而对(duì)于海蜇的保存(cún)有(yǒu)一些小的技巧(qiǎo),下面就(jiù)来介绍有关(guān)海蜇保存的一些 方(fāng)法 ,希望能对朋友(yǒu)们有(yǒu)所帮(bāng)助。

    海蜇的(de)保存方法

     方法(fǎ)一:用盐(yán)水(shuǐ)、明矾(fán)浸泡海蜇。

  按500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克明(míng)矾的比例,将盐及明矾(fán)用(yòng)温开水化开,晾凉后(hòu)倒入(rù)坛子中,再把海蜇故(gù)人,浸好密封,可(kě)保存很长时间。

  

     方法二:从市(shì)场上买来的海蛰,不(bù)要让它沾上(shàng)淡水(shuǐ)或污(wū)物,要用盐一层(céng)一层(céng)地将它胞起来,存放在干(gàn)净(jìng)小(xiǎo)口的坛子或(huò)罐子里,上面一层(céng)要多放些盐,密(mì)封好即(jí)可。

     海(hǎi)蜇毒性原理

     毒性症状

  

     人体皮(pí)肤薄嫩处(chù)最易蜇伤,一般可在数分(fēn)钟(zhōng)出现触电样刺痛感,数小时后(hòu)伤区逐渐出现触(chù)电样刺痛感,数小时(shí)后伤区逐(zhú)渐出现线状排列的有红(hóng)斑的血疹,痒而灼(zhuó)痛,轻(qīng)者可在20天(tiān)左右自愈。

  敏感性强的患者(zhě)局部(bù)可(kě)出(chū)现红斑 水肿、 风团、 水泡(pào)、 瘀斑,甚至表皮坏(huài)死(sǐ)。

  患者全身表现可有烦躁(zào)不安(ān)、发冷、腹痛(tòng)、腹泻、精神不振及胸闷气短(duǎn)。

  重者多 咳喘发作,吐白(bái)色或粉红色泡沫痰,并(bìng)伴(bàn)有脉数(shù)无力、皮肤(fū)青紫及血压下降等过敏性(xìng)休克征象。

  若抢救不(bù)及时(shí),这类(lèi)蜇伤病人可在短时(shí)间内(nèi)死亡(wáng)。

  

     预防蜇伤

  

     预防海蜇蜇(zhē)伤最重要之(zhī)处在于避免与海蜇接触,尤(yóu)其是作(zuò)业渔(yú)民要(yào)做好个人防护(hù),切勿麻痹大意。

  捕捞时尽量用工具而(ér)不直(zhí)接接触(chù)海蜇须,有特异敏感体质的人(rén)应禁止下海作业。

  海滨(bīn)旅游地在(zài)海蜇汛期(qī)应设(shè)浮标栏网(wǎng),并在海边建立醒目宣传警(jǐng)戒标志,并配合防伤害(hài)的科(kē)普 教(jiào)育 宣传广播,以提高游(yóu)人自我防护(hù)的知识和能力。

  下海 游泳(yǒng) 或在海中(zhōng)乘船者若(ruò)发现海蜇千万(wàn)不(bù)可(姐弟恋一般谁会更粘人,姐弟恋一般谁会更粘人一些kě)碰触,更不(bù)能捕捞,因(yīn)在(zài)海上一旦发生意外(wài),更不易(yì)抢救。

  一旦被海蜇蜇伤,伤者切不可惊慌(huāng),只要及时到医院(yuàn)诊(zhěn)治,一般都能较(jiào)快好转(zhuǎn)和痊愈。

  反之,如果被蜇伤者举(jǔ)措失当(dāng)或大(dà)意麻痹,则易(yì)出现(xiàn)溺水、跌伤或因救治(zhì)不及(jí)时而发生危险和(hé)加重(zhòng)病情。

  

     医务人员提醒:千万(wàn)不要抓捕、触碰海水(shuǐ)中漂着的海(hǎi)蜇(zhē)。

  一旦被海蜇(zhē)蜇伤,不要用淡水冲洗,因(yīn)淡水可促使刺胞释(shì)放毒(dú)液,应尽快(kuài)用(yòng)毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的(de)触手或毒液,可用碳酸(suān)氢钠(小(xiǎo)苏打)或明矾清洗伤处。

  若损伤面积大(dà),全身反应严重(zhòng)者(zhě),要及时(shí)去医院治疗(liáo)。

     海蜇的食用方法(fǎ)

     凉拌海(hǎi)蜇皮

  

     原(yuán)料:海蜇,紫甘蓝,黄瓜

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮放(fàng)凉水中泡一下(xià),洗净,切条(tiáo)

  

     (2)紫甘(gān)蓝(lán),黄瓜分别切(qiè)丝

  

     (3)蒜末,醋,生(shēng)抽,香油,适量盐兑成调味(wèi)汁(zhī)

  

     (4)所(suǒ)有材(cái)料拌(bàn)匀,放冰箱冷藏后食用

  

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     海蜇黄瓜

  

     原料:海蜇300克、黄瓜1根、盐适量、醋(cù)适量、糖(táng)适量、麻酱适(shì)量(liàng)、香菜(cài)适量、蒜适(shì)量

  

     做法:

  

     (1)超市购买海蜇丝300克(kè)

  

     (2)用开水抄(chāo)过后泡在凉水里备(bèi)用

  

     (3)黄瓜一根

  

     (4)用(yòng)刀切成粗丝

  

     (5)将海蜇丝捞出放在黄(huáng)瓜丝上面,将蒜切(qiè)成碎末(mò)放(fàng)在海蜇丝(sī)上面

  

     (6)香菜切成碎末,放(fàng)在(zài)海蜇丝上面(miàn),将麻酱(jiàng)放入适量的盐,用水(shuǐ)拌好,倒在(zài)香菜上面,放(fàng)糖和醋搅匀即可。

  

     海(hǎi)蜇鸡柳

  

     原(yuán)料:海蜇(zhē)皮4两(约(yuē)160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少(shǎo)许,油1汤匙。

  

     做法:

  

     (1)海蜇(zhē)皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切(qiè)丝,放(fàng)入热水中烫一烫,取出,沥干水分。

  

     (2)鸡肉切丝,加(jiā)入腌料拌匀(yún),腌20分钟,泡(pào)嫩油。

  

     (3)蒜(suàn)头(tóu)去衣拍裂;芫荽(suī)洗净(jìng)沥(lì)干。

  

     (4)烧热油1汤(tāng)匙,爆香(xiāng)蒜肉,鸡丝(sī)回镬,拌匀芡(qiàn)汁(zhī)料埋芡(qiàn),迅速炒拌,加入芫(yán)荽、海蜇,兜匀上碟(dié)。

  

     海蜇汤冬瓜

  

     原料:速(sù)冻海蜇 75克、冬(dōng)瓜 750克、胡(hú)萝(luó)卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

  

     做法:

  

     (1)海蜇洗(xǐ)干净,氽烫后再冲洗干净。

  

     (2)冬瓜洗(xǐ)干净(jìng),切厚块。

  

     (3)胡萝卜(bo)去(qù)皮(pí),洗干净切块。

  

     (4)瘦肉洗干净,氽烫后(hòu)再冲洗干净。

  

     (5)煲滚(gǔn)适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火(huǒ)煲2小时(shí),下盐调味即成(chéng)。

  

     锦绣海蜇丝

  

     原料:海蜇丝300克,青椒5克,红椒(jiāo)5克,鸡肉50克 、盐3克,味(wèi)精2克,鸡精(jīng)2克,米醋5克,香油8克

  

     做法:

  

     (1)海蜇用清水(shuǐ)冲(chōng)洗去泥沙(shā)和盐分,切丝。

  

     (2)青、红椒丝焯水备用;鸡(jī)肉(ròu)煮熟,撕成丝。

  

     (3)海蜇(zhē)与椒丝(sī)、鸡肉丝一(yī)同(tóng)放(fàng)入盆中(zhōng),加(jiā)盐、味(wèi)精、鸡精、香(xiāng)油、米醋拌匀,装盘即可。

  

     捞(lāo)汁海蜇皮

  

     原料:海(hǎi)蜇(zhē)皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木(mù)耳、捞汁

  

     做(zuò)法:

  

     (1)将海蜇皮、紫皮(pí)洋葱切成适量大(dà)小,与(yǔ)黑木耳一起整齐摆(bǎi)在汤碗内,加(jiā)入捞(lāo)汁,将菜(cài)品完全浸泡即可。

  

     (2)可(kě)以(yǐ)适量加入鲜柠檬片(piàn)、芝麻、香菜(cài)碎(suì)、泰椒(jiāo)圈来(lái)补充(chōng)口(kǒu)味。

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