酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食(shí)欲(yù)和(hé)促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所(suǒ)以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉(ròu)翻(fān)炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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