淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡(qià大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水n)不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡(qiàn)的(de)，结果没想到这(zhè)个淀粉水(shuǐ)竟然调稀(xī)了(le)这是水放多的原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)呢，勾大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水(gōu)芡用什么淀(diàn)粉不会(huì)变稀，淀(diàn)粉勾的(de)芡怎么变稀了(le)，淀(diàn)粉勾芡一会就稀(xī)了等问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活(huó)小知识：

淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀粉分(fēn)离(lí)，因此(cǐ)就会变稀。

大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般(bān)1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀(diàn)粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种调(diào)味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例(lì)一般为(wèi)1:20,其(qí)比例(lì)也可根据菜肴水分多少(shǎo)适(shì)当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同的(de)东西(xī),使用面粉的话是达不(bù)到淀粉的效果(guǒ)的(de),若是使用(yòng)的话不能让菜(cài)肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么(me)时候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有(yǒu)东西都下(xià)锅之后(hòu)，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水