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无菌蛋是什(shén)么(me)，无菌(jūn)蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋(dàn)是日本(běn)岩手农场的(de)专利技术(shù)，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经(jīng)过严格的处(chù)理，里面含有的细(xì)菌非常(cháng)少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包(bāo)装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无(wú)菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上(shàng)P的字样，表示(shì)这些蛋是(shì)经(jīng)过严格加工处理过(guò)的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还(hái)会打上最佳食用日(rì)期的(de)标示，以(yǐ)确保无(wú)菌(jūn)蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)整体呈现淡(dàn)白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋(dàn)是一款可(kě)以生(shēng)食(shí)的(de)蛋，并且相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋的味道醇香(xiāng)自(zì)然(rán)，并且(qiě)不会有很大的腥味，蛋(dàn)所含的细(xì)菌也(yě)是(shì)非常(cháng)少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比(bǐ)较精致价格相(xiāng)对来(lái)说也(yě)比(bǐ)较贵，虽说外表上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生(shēng)产加工与普通鸡蛋(dàn)是有很(hěn)大的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法(fǎ)来开展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭(zāo)受严(yán)苛(kē)的控制(zhì)和(hé)解决(jué)，因(yīn)而所带有的危害病菌非常(cháng)少，是(shì)可以直接(jiē)生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定的(de)菌(jūn)都被消灭没了(le)，有一些病菌(jūn)是(shì)大巴(bā)除菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭的(de)，因此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对性于一(yī)般(bān)蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而由(yóu)于(yú)无(wú)菌蛋(dàn)杀过菌(jūn)，里边的危害病菌所有被解(jiě)决(jué)干净(jìng)，因而(ér)保存期十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的(de)的(de)身上都是有(yǒu)标识，标出可食时间，过(guò)上一(yī)三(sān)、五天，蛋(dàn)就不(bù)可(kě)以直(zhí)接生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是日(rì)本国的(de)无菌蛋，全球许多地区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那样的制(zhì)成品实(shí)际上是英国一开始的(de)，她们会将鸡蛋制成美味的调(diào)味(wèi)品这类的，因此 创(chuàng)造发明了那样一个除菌又维(wéi)持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日(rì)本(běn)国的(de)无菌蛋(dàn)，不仅是选用(yòng)了(le)巴氏(shì)消毒法(fǎ)，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡情况的情(qíng)况下就严(yán)苛把(bǎ)控了，日(rì)本(běn)国的食品质(zhì)监是十分严苛的，特别是(shì)在(zài)生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后(hòu)全(quán)设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一系列(liè)的除菌(jūn)，清理，封袋，进(jìn)入车(chē)内运(yùn)送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整(zhěng)套完(wán)善的设备和看(kàn)待食品的严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但(dàn)是巴氏(shì)消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细菌(jūn)，可能仍然会有少量残(cán)留，因(yīn)此(cǐ)日(rì)本的(de)无(wú)菌蛋(dàn)一般都(dōu)是有(yǒu)保质期(qī)的，大(dà)多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完。

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