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清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是(shì)卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼(yú)肚(dù)子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉(ròu)质(zhì)质量，但(dàn)同时(shí)会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且(qiě)营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王白(bái)质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低，但其中的(de)脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的(de)活性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性(xìng)的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的(de)时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质(zhì)的(de)流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼类的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响(xiǎng)，也(yě)会出现品(pǐn)质(zhì)的(de)下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。