猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调出各种美食(shí)，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快(kuài)开的(de)锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎旁肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏(zàng)器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜(mó)模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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