落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可(kě)以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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