年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。<1米等于多少mm 1米等于多少厘米/p>

　　年糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国(guó)时(shí)期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内(nèi)容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做出(chū)好的年(nián)糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所(suǒ)以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子(zi)，可以是条状也可(kě)以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机械(xiè)，加水(shuǐ)的时(shí)候(hòu)慢(màn)慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点水(shuǐ)，和(hé)成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因(yīn)此不(bù)会特(tè)别糯(nuò)，更多的是米香味，如(rú)果(1米等于多少mm 1米等于多少厘米guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的(de)时候根据(jù)个人食量做点，每次(cì)都吃(chī)现(xiàn)做的，味道更好。

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