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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面(相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都(dōu)装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油发泡(pào)起很(h相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗ěn)大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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