辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好(hǎo)不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能(néng)多(duō)食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优点(diǎn)，可降低人身体中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷自(zì)来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢(gòu)和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂(làn)掉的(de)辣(là)椒，它们无法长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉(liáng)架(jià)，或(huò)其它底部通风(fēng)的(de)架(jià)子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们(men)不通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是(shì)个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或(huò)更(gèng)久(jiǔ)，然(rán)后存(cún)放(fàng)在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂(guà)着它们，或是收起(qǐ)来，供(gōng)日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复(fù)这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时间(jiān)，不想等待辣椒自(zì)然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更(gèng)快(kuài)、更均匀(yún)地(dì)变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下简单步骤(zhòu)：将干净(jìng)的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽(1ma等于多少a，1ua等于多少azǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度(dù)）或(huò)最低温(wēn)烘(hōng)烤数小时。

　　你也(yě)可以(yǐ)用食物脱(tuō)水(shuǐ)机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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