水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什镇关西是谁，镇关西是谁打死的么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较(镇关西是谁，镇关西是谁打死的jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下，镇关西是谁，镇关西是谁打死的包上一层(céng)耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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