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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都(dōu)是(shì)药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离(lí)等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；