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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药(yào)的(de)哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏(nián)液良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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