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　　肠粉用什么粉(fěn)做最好(hǎo)布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再(zài)添(tiān)加小麦(mài)淀(diàn)粉、各(gè)种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀(diàn)粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要(yào)原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等(dě林心如生肖，林心如生肖属什么ng))。布(bù)拉肠粉可以添加各种馅料，比(bǐ)如香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等(děng)。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的米浆(jiāng)，这类肠粉一(yī)般(bān)不会(huì)添加馅料，是搭配(pèi)各种(zhǒng)不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用(yòng)陈年的米(mǐ)研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按(àn)比例混合制成，这种制(zhì)作方式比(bǐ)较复杂(zá)，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉加水揉成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(fěn)(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用(yòng)大米磨的米浆，这类肠粉(fěn)一(yī)般(bān)不会添加馅(林心如生肖，林心如生肖属什么xiàn)料，是搭(dā)配各种不同的(de)酱(jiàng)油(yóu)来(lái)食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉(fěn)：用陈年的米研磨成(chéng)米浆，再(zài)加上澄面粉(fěn)、玉(yù)米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种制(zhì)作方式比较(jiào)复(fù)杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉加(jiā)水揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的(de)淀(diàn)粉会(huì)留在(zài)水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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