金融界4月(yuè)23日消息 淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出(chū)现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等等(děng)，在投资者互动(dòng)平(píng)台，也有不(bù)少上市公司被投资(zī)者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团(tuán)队发布了(le)《淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文(wén)章的(de)核心观点如下：本周我们调研(yán)了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着(zhe)线下消(xiāo)费场(chǎng)景的复苏(sū)，颇具特(tè)色的(de)淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)持(chí)续升(shēng)高，带动市内大小门(mén)店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流(liú)屡创新高，目前(qián)淄(zī)博五一(yī)期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白(bái)酒。据(jù)我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不(bù)等(děng)，外地三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级; line-height: 24px;'>三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们(men)预(yù)计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初(chū)主要吸引周边(biān)地区(qū)大学生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区(qū)特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助(zhù)”模(mó)式，对许多消费(fèi)者(zhě)来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场景复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就餐流(liú)程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间的(de)差异主三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如(rú)社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的(de)圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经营30余(yú)年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上号(hào)也会(huì)来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人(rén)群(qún)以中青(qīng)年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生(shēng)群(qún)体往(wǎng)往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不(bù)限(xiàn)于山东其他(tā)地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和(hé)客流量较大的地方也有不少(shǎo)主播过(guò)来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红(hóng)直播并不(bù)影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地(dì)政(zhèng)府采取了(le)一系列(liè)措施保障和丰富游客(kè)体验，热度(dù)有(yǒu)望延(yán)续。

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