银(yín)耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并不是(shì)越白越(yuè)好的(de)。

　　关(guān)于(yú)银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放越黄以及干银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜色的(de)图(tú)片大(dà)全，正常银耳与硫磺银耳图片(piàn)对比，硫(liú)磺熏过(guò)的银耳(ěr)图片，干银耳怎么选择(zé)才(cái)知道有没有硫磺(huáng)等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

银耳越黄越好(hǎo)还是越白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄(huáng)的(de)，所(suǒ)以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特有的(de)香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质(zhì)(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏起来(l郑业成是否已婚 郑业成是几线演员ái)弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜(yán)色(sè)会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买(mǎi)，银(y郑业成是否已婚 郑业成是几线演员ín)耳(ěr)本身(shēn)无味道，选(xuǎn)购(gòu)时(shí)可(kě)取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的(de)感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在挑(tiāo)选银耳(ěr)的时候需(xū)要注(zhù)意的(de)。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银(yín)耳(ěr)是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳(ěr)颜色(sè)相对(duì)来(lái)说不会(huì)那(nà)么纯(chún)净的(de)，很多(duō)都是白色中带有一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看起来也(yě)比较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不(bù)够干燥，花(huā)朵形状不够完整(zhěng)，还(hái)会(huì)带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经(jīng)过(guò)晒过或(huò)者(zhě)是烘干之后颜色郑业成是否已婚 郑业成是几线演员都是微微发(fā)黄的(de)，但(dàn)是为了使银耳更加(jiā)的好(hǎo)看，有些商贩会利用(yòng)一些成分将原(yuán)本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银(yín)耳的时(shí)候(hòu)还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那(nà)种熏白的银耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有对人(rén)体有(yǒu)害的成分，食用后(hòu)对健康(kāng)有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有经过(guò)任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比(bǐ)于(yú)经过加工的(de)干银(yín)耳会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中含有一种卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质，食(shí)用了这种物质的话，经过(guò)太阳(yáng)光照射(shè)之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出(chū)现红色水泡等(děng)不适症状，而干银耳在加(jiā)工的过程中已经将这种成分去掉了，所(suǒ)以(yǐ)可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很(hěn)利于保(bǎo)存，所(suǒ)以(yǐ)日常生(shēng)活(huó)中(zhōng)建议选(xuǎn)择(zé)食用干银耳(ěr)。

干银耳(ěr)过期了(le)还能(néng)吃吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定。

　　 市面(miàn)上常见的银(yín)耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期限(xiàn)都(dōu)会比包装袋上(shàng)的时间(jiān)要(yào)稍微长一些，如(rú)果(guǒ)是刚刚过期的银耳(ěr)没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情况(kuàng)下都(dōu)是(shì)可以继续(xù)食用的，过(guò)期一(yī)段时间或者出现变质反应了则不建议继续(xù)食用。

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