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夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食(shí)用的(de)。关于(yú)鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物是冰冻里等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出来(lái)。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间(jiān)保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但(dàn)短期(夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物qī)里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一(yī)般(bān)比较低(dī)，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可(kě)达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而(ér)造成鱼肉的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉(diào)一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话(huà),那就不得(dé)不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出(chū)现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的营(yíng)养损失。