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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一(yī)定(dìng)的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品种，南(nán)瓜的(de)颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还(hái)有一种京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的(de)南瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自(zì)己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托(tuō)起，一(yī)只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音(yīn)，闷(mèn)响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(x比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁uǎn)甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹(wén)越清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明(míng)成熟(shú)度(dù)不(bù)够(gòu)。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一(yī)下(xià)南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证(zhèng)比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁明南瓜采(cǎi)摘的(de)时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是(shì)调(diào)养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的(de)正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可(kě)以让消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从(cóng)中医的(de)角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含(hán)维(wéi)生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟(chí)食(shí)物排空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适当(dāng)吃(chī)些用南瓜(guā)做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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